Massa

• 3 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 3/4 colher(es) de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher(es) de chá de sal
• 1 colher(es) de chá de canela em pó
• 1 xícara(s) de chá de manteiga sem sal, previamente derretida e deixada em temperatura ambiente
• 2 colher(es) de chá de extrato de baunilha
• 2 xícara(s) de chá de açúcar
• 3 ovos grandes
• 2 xícara(s) de chá de banana amassada (aproximadamente 3 bananas grandes)
• 2 xícara(s) de chá de abacaxi picado
• 1 xícara(s) de chá de nozes tostadas e picadas
• 1 xícara(s) de chá de coco seco ralado sem açúcar

Cobertura

• 1 xícara(s) de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 340 grama(s) de cream cheese em temperatura ambiente
• 4 xícara(s) de chá de açúcar de confeiteiro peneirado
• 1 colher(es) de chá chá de extrato de baunilha

Abacaxi desidratado

• 1/2 abacaxi