Cupcake de salmão
Cupcake de salmão
Ingredientes
Cupcake
50 gramas de açúcar
10 gramas de reforçador
5 gramas de sal
10 gramas de fermento fresco
500 gramas de farinha
200 gramas de manteiga
6 ovos
Recheio de salmão, brie e abóbora
200 gramas de salmão
100 gramas de abóbora cozida
50 gramas de queijo brie
Sal
Pimenta-do-reino
Modo de preparo
Coloque numa tigela: metade da farinha de trigo, o reforçador e o açúcar. Utilizando a peça do “leque” da batedeira na velocidade mínima, vá acrescentando os ovos e o sal aos poucos. Incorpore o restante da farinha até a massa ficar uniforme. Adicione o fermento sem dissolver e aumente a velocidade da batedeira. Acrescente a manteiga batendo até desprender do bojo. Cubra e deixe na geladeira. Depois de gelada, a massa deve apresentar consistência de um pão. Corte-a, abra e dobre para enformar. Deixe crescer na geladeira. Abra as partes da massa (aproximadamente 30 gramas cada) e recheie com o salmão já temperado e cortado em cubos, queijo brie e abóbora cozida. Tampe formando uma bolinha. Coloque na forma de cupcake, deixar crescer e, depois, leve ao forno para assar. Decore com requeijão e lascas de salmão. Sirva quente.